Pour 10 à 12 verres · Préparation 10 min
Un spritz sans alcool à préparer en carafe pour l'apéritif : agrumes, grenade et eau gazeuse. Quelques gouttes d'huile d'olive Piro flottent en surface et apportent une note herbacée et poivrée à chaque gorgée.
Ingrédients
- 50 cl de jus d'orange frais (ou d'orange sanguine en saison)
- 18 cl de jus de grenade pur, sans sucre ajouté
- 6 cl de jus de citron frais
- 1 à 2 c. à soupe de miel ou de sirop de sucre (facultatif, selon le goût)
- Eau gazeuse bien fraîche
- Huile d'olive Piro : 2 à 3 gouttes par verre
- Brins de romarin ou de thym frais
- Zeste d'orange en lanières ou zeste de citron
- Glaçons
Préparation
- Dans une grande carafe, mélanger le jus d'orange, le jus de grenade, le jus de citron et le miel, si on en met. Bien remuer.
- Réfrigérer la carafe jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
- Remplir les verres de glaçons. Verser le mélange d'agrumes jusqu'à mi-hauteur.
- Compléter chaque verre avec de l'eau gazeuse froide.
- Déposer 2 à 3 gouttes d'huile d'olive Piro à la surface de chaque verre.
- Garnir d'un brin de romarin ou de thym et d'une lanière de zeste d'orange ou de citron. Servir aussitôt.
Le geste Maison Bosoni
Les gouttes d'huile d'olive Piro se déposent en dernier, à la surface, juste avant de servir : elles ne se mélangent pas et parfument chaque gorgée.
D'après la recette de Carolann Patterson pour Olio Piro.