La matière
Vingt-cinq ans. Le liquide a perdu la plus grande part de son eau ; ce qui reste est dense, noir, et nappe une cuillère au point de mettre un moment à en redescendre.
Le nez a quitté le fruit frais pour le fruit sec : baie mûre, datte, pruneau, un fond de réglisse. L'acidité est toujours là (c'est elle qui empêche le sucre de devenir écœurant), mais elle est passée dessous, et on ne la remarque qu'à la longueur, qui est considérable.
Trois formats, dont un flacon de 40 ml : à cet âge, c'est une contenance sérieuse, pas un échantillon.